Türk tarımında son yılların en dikkat çeken ve en çok kazandıran ürünlerinden biri gilaburu…

Gilaburu, çalı formunda yetişiyor ve her yıl verdiği yeni sürgünlerle çoğalarak verimini katlıyor.

Üreticiler ilk yıllarda fidan başına 20-25 kilo arası hasat alabilirken, meyvenin olgun döneminde bu miktar 60 kilo ve üzerine çıkabiliyor. Elde edilen hasat miktarı ve ürün kalitesi göz önüne alındığında, gilaburunun yıllık getirisi birçok sermaye gerektiren tarım ürününü geride bırakmakta. Hatta bazı üreticiler, bu yüksek kazanç sayesinde bir yıl içerisinde ev ve araba sahibi olabildiklerini belirtiyor.

Özellikle Kayseri yöresinde yaygın olan bu küçük, kırmızı ve salkım şeklindeki meyveler, ekşi ve hafif buruk tadıyla biliniyor.

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde halk arasında böbrek taşlarına iyi geldiği ve bağışıklığı desteklediği düşünülür.

Gilaburu suyu, şurubu, reçeli veya marmelatı şeklinde tüketilen bu ürünün perakende kilogram fiyatının 300-325 TL arasında değişmesi, işlenmiş ürünlerde ise kar marjının daha da artması, popülerliğini ve üreticiye olan faydasını açıkça göstermekte.