Simpra Inventory ile Mutfağın Matematiği’nin üçüncü bölümü yayınlandı
* Nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz’ün konuk olduğu programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı konuşuldu.
TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency
Simpra Çözüm Yöneticisi ve Satış Geliştirme Uzmanı 
Engin Abat‘ın sunumuyla hazırlanan Mutfağın Matematiği serisinin üçüncü bölümünün konuğu nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz oldu. Programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı ele alındı.
Gastronomi dünyasına Şef Özlem Mekik sayesinde adım attığını söyleyen Serkan Karagöz, “İşletme kuruluyor, şef ekibi oluşturuyor, ürünler geliyor… Her şey tamam gibi görünüyor ama içimde hep bir eksiklik hissi vardı. Özellikle muhasebe ve finans kökenli biri olarak sürekli şunu düşünüyordum: Bu işin maliyetini nasıl yöneteceğiz? Gelir-gider kalemleri o kadar çeşitli, satın almalar o kadar çok ki, işin bu kısmını hiçbir zaman tam anlamıyla çözemedik.
Daha önce birçok yazılım denedik ama hiçbiri bizim ihtiyaçlarımızı tam karşılamadı. Evet, satış yapılabiliyor ama arka tarafta bir maliyet takibi yoktu. Depo sayımı, envanter takibi, anlık maliyet hesaplamaları gibi konular hep eksik kalıyordu. Bu yüzden sürekli daha iyisini arıyordum. Sonra bir gastronomi fuarında Simpra’nın standını gördüm. Önce ‘Yine aynı hayal kırıklığı mı olacak?’ diye düşündüm ama ekibin samimiyeti ve profesyonelliği beni çok etkiledi. Projelerimden bahsettiğimde hemen ‘Inventory’ ekibiyle tanıştırdılar. O ana kadar bu kadar net yanıtlar alabilmiş değildim. Sorularımı sadece yanıtlamadılar, aynı zamanda sistem üzerinden örneklerle gösterdiler. Excel’de saatlerce uğraşarak hazırladığım raporları bana tek tuşla sundular. Son olarak, ‘Satış yaptığımızda stoktan anında düşüyor mu?’ diye sordum. ‘Evet, düşüyor’ dediler. İşte o an anladım ki, aradığım sistem buydu. Bu program tam da bizim ihtiyacımız olan şeydi” diyor.
Simpra’nın en büyük farkından bahseden Serkan Karagöz, şunları dile getiriyor: “Transferler geldi mi, atlandı mı, eksik mi, hep bir karmaşa vardı. Ama Simpra’yı keşfettikten sonra dedim ki: işte aradığım program bu. Danışmanlık verdiğim işletmelere de uygulamaya başladım ve ciddi geri dönüşler aldım. İşletme sahipleri stoklarını anlık görebiliyor, şefler reçetelerini anlık olarak takip edebiliyor. Artık ortalama maliyet değil, son alım maliyetiyle ilerliyoruz ki bu, özellikle enflasyonist bir ortamda çok daha doğru bir yaklaşım. Simpra’nın en büyük farkı da bu zaten: Alım faturası sisteme girildiği anda, son alım fiyatı otomatik olarak reçetelere yansıyor. Ekstra bir işlem yapmanıza gerek kalmıyor. Gösterdiğimde herkesin tepkisi aynı oluyor: ‘Gerçekten böyle bir şey var mı?’ Evet, var ve çalışıyor.”
Simpra Inventory nedir?
Yeme – İçme sektörünün dijital dönüşümünü hızlandırmak için geliştirdiği yenilikçi çözümlerle öne çıkan Simpra, stok ve maliyet yönetimi uygulaması Simpra Inventory ile işletmelerin kâr oranını analiz edebilmesini, deposundaki malzeme miktarını görebilmesini sağlıyor. Simpra Inventory çözümüyle işletmelerin stok ve maliyet yönetimini hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor. Bu yenilikçi ürün, işletmelerin stoklarını, üretim süreçlerini, reçetelendirme işlemlerini ve maliyet ölçümlerini satış ve ERP uygulamalarıyla entegre ederek otomatikleştiriyor. Kullanıcıya sunduğu raporlarla işletmenin mali durumunu analiz edebilmesi için kritik bilgileri sağlıyor.
Haber* Sezin Bulum & Beril Tuncay
Yorumlar
Benzer Konular
UHA HABER / Adalet Bakanı Abdülhamit Gül, “Yeni adli yıl, test süreci başarıyla devam eden ‘e-duruşma’nın pilot olarak uygulanıp yaygınlaştırılacağı bir dönem de olacaktır” dedi. Bakan Gül, 2020-2021 adli yıl açılışı kapsamında mesaj yayınladı. Bakan Gül yeni adli yılda, test süreci başarıyla devam eden e-duruşmanın pilot olarak uygulanıp yaygınlaştırılacağını duyurdu....
Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer, Ankara’da velilerle bir araya geldiği görüşmede, “Bu sene ilk defa temel eğitim okullarımıza bütçe gönderdik. Bütün okullara 3,1 milyar TL gönderildi. Okullarımız henüz sadece 1 milyarını kullanabildi. Toptur, kağıttır, onarımdır, şöyledir, böyledir; okullarla hiçbir maddi ilişkiniz bundan sonra olmayacak” dedi. Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer,...
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Cumhurbaşkanı Kararnamesi ile yürürlüğe konulan 2023 Yılında Yapılacak Su Ürünleri Desteklemesine İlişkin Karar kapsamında hazırlanan 2023 Yılı Su Ürünleri Yetiştiriciliği Destekleme Tebliği ile midye üretimi için destekleme ödemesini birim fiyatına yapılan yüzde 100’lük artış ile 1,00 TL/kilograma çıkardıklarını açıkladı. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News...
TÜHA HABER / Türkiye’de Corona virüsü aşılarının henüz üçüncü faz çalışmaları sonuçlanmadan ve aşıların “kullanım onayı” için gerekli kriterler sağlanmadan “Acil Kullanım Onayı” (AKO) adı altında uygulanmasının yolu açıldı. Resmi Gazete’nin gece yarısından sonra yayınladığı kararla birlikte tıbbi ürünleri ruhsatlandırma yönetmeliğinde değişiklik yapıldı. Buna göre yönetmeliğe Acil Kullanım Onayı maddeleri...
* TBMM Genel Kurul’u Geçici Başkanı Devlet Bahçeli başkanlığında toplandı. * Yeni kabine üyesi bakanlar ile eski kabine üyeleri ve 3 milletvekili Genel Kurul’da yemin etti. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency, TBMM TBMM Genel Kurulunda yemin etmeyen milletvekilleri yemin etti. Genel Kurulda, eski Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay’ın da aralarında bulunduğu...
TÜHA HABER / Türkiye’nin Otomobili TOGG’un sosyal medya hesabından yapılan duyuruda “27 Aralık saat 11.00’i bekleyin” denildi. TOGG’un resmi Twitter hesabından yeni bir paylaşım yapıldı. Paylaşımda, 1 yıl önce tanıtılan yerli otomobille ilgili video yer alırken “Doğuştan Elektrikli TOGG ile geçtiğimiz yıl düzenlediğimiz Yeni Lige Yolculuk Buluşması’nda sizi tanıştırmıştık”...