Simpra Inventory ile Mutfağın Matematiği’nin üçüncü bölümü yayınlandı
* Nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz’ün konuk olduğu programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı konuşuldu.
TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency
Simpra Çözüm Yöneticisi ve Satış Geliştirme Uzmanı 
Engin Abat‘ın sunumuyla hazırlanan Mutfağın Matematiği serisinin üçüncü bölümünün konuğu nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz oldu. Programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı ele alındı.
Gastronomi dünyasına Şef Özlem Mekik sayesinde adım attığını söyleyen Serkan Karagöz, “İşletme kuruluyor, şef ekibi oluşturuyor, ürünler geliyor… Her şey tamam gibi görünüyor ama içimde hep bir eksiklik hissi vardı. Özellikle muhasebe ve finans kökenli biri olarak sürekli şunu düşünüyordum: Bu işin maliyetini nasıl yöneteceğiz? Gelir-gider kalemleri o kadar çeşitli, satın almalar o kadar çok ki, işin bu kısmını hiçbir zaman tam anlamıyla çözemedik.
Daha önce birçok yazılım denedik ama hiçbiri bizim ihtiyaçlarımızı tam karşılamadı. Evet, satış yapılabiliyor ama arka tarafta bir maliyet takibi yoktu. Depo sayımı, envanter takibi, anlık maliyet hesaplamaları gibi konular hep eksik kalıyordu. Bu yüzden sürekli daha iyisini arıyordum. Sonra bir gastronomi fuarında Simpra’nın standını gördüm. Önce ‘Yine aynı hayal kırıklığı mı olacak?’ diye düşündüm ama ekibin samimiyeti ve profesyonelliği beni çok etkiledi. Projelerimden bahsettiğimde hemen ‘Inventory’ ekibiyle tanıştırdılar. O ana kadar bu kadar net yanıtlar alabilmiş değildim. Sorularımı sadece yanıtlamadılar, aynı zamanda sistem üzerinden örneklerle gösterdiler. Excel’de saatlerce uğraşarak hazırladığım raporları bana tek tuşla sundular. Son olarak, ‘Satış yaptığımızda stoktan anında düşüyor mu?’ diye sordum. ‘Evet, düşüyor’ dediler. İşte o an anladım ki, aradığım sistem buydu. Bu program tam da bizim ihtiyacımız olan şeydi” diyor.
Simpra’nın en büyük farkından bahseden Serkan Karagöz, şunları dile getiriyor: “Transferler geldi mi, atlandı mı, eksik mi, hep bir karmaşa vardı. Ama Simpra’yı keşfettikten sonra dedim ki: işte aradığım program bu. Danışmanlık verdiğim işletmelere de uygulamaya başladım ve ciddi geri dönüşler aldım. İşletme sahipleri stoklarını anlık görebiliyor, şefler reçetelerini anlık olarak takip edebiliyor. Artık ortalama maliyet değil, son alım maliyetiyle ilerliyoruz ki bu, özellikle enflasyonist bir ortamda çok daha doğru bir yaklaşım. Simpra’nın en büyük farkı da bu zaten: Alım faturası sisteme girildiği anda, son alım fiyatı otomatik olarak reçetelere yansıyor. Ekstra bir işlem yapmanıza gerek kalmıyor. Gösterdiğimde herkesin tepkisi aynı oluyor: ‘Gerçekten böyle bir şey var mı?’ Evet, var ve çalışıyor.”
Simpra Inventory nedir?
Yeme – İçme sektörünün dijital dönüşümünü hızlandırmak için geliştirdiği yenilikçi çözümlerle öne çıkan Simpra, stok ve maliyet yönetimi uygulaması Simpra Inventory ile işletmelerin kâr oranını analiz edebilmesini, deposundaki malzeme miktarını görebilmesini sağlıyor. Simpra Inventory çözümüyle işletmelerin stok ve maliyet yönetimini hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor. Bu yenilikçi ürün, işletmelerin stoklarını, üretim süreçlerini, reçetelendirme işlemlerini ve maliyet ölçümlerini satış ve ERP uygulamalarıyla entegre ederek otomatikleştiriyor. Kullanıcıya sunduğu raporlarla işletmenin mali durumunu analiz edebilmesi için kritik bilgileri sağlıyor.
Haber* Sezin Bulum & Beril Tuncay
Yorumlar
Benzer Konular
TÜHA HABER / Türkiye 15 Mayıs ‘tan itibaren aralarında İngiltere, Ukrayna ve Çin’in de bulunduğu 15 ülkeden gelen yolculardan PCR testi istenmeyeceğini duyurdu. Türkiye koronavirüs önlemleri kapsamında daha önce yurt dışından gelen yolcular için zorunlu olan PCR testi uygulamasını bazı ülkeler için kaldırdığını duyurdu. Alınan yeni kararla birlikte 15 ülkeden...
* Kripto para borsası Thodex’e yönelik ikinci soruşturmada sona gelindi. Savcılık, 21 şüpheli hakkındaki iddianameyi tamamladı. * Örgüt kurucusu ve yöneticisi Faruk Fatih Özer hakkında 3 farklı suçtan 11 bin 462 yıla kadar hapis cezası istendi. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency Muhammet Emin Şahin Thodex vurgununun detayları hazırlanan ikinci iddianameyle bir...
TÜHA HABER / Christchurch saldırısı kararı ile ilgili Dışişleri Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada, “Teröristin herhangi bir aftan yararlanmasına imkan bulunmayacak şekilde ömür boyu hapis cezası verilmesini memnuniyetle not ediyoruz” denildi. Yeni Zelanda’da 2 camiye düzenlediği silahlı saldırıda 51 kişiyi şehit eden terörist Brenton Tarrant, ömür boyu hapis cezasına çarptırıldı. Kararla ilgili...
TÜHA HABER / CHP’li Cihangir İslam parti içinde olduğu gibi Millet İttifakı’nda da tartışma çıkardı. İyi Parti Grup Başkanvekili Lütfü Türkkan ile Afgan polemiği yaşayan İslam, her iki partiden tepki aldı. Rozeti takmadan önce CHP’yi hedef alan paylaşımları nedeniyle partiye katılımı tepki çeken Cihangir İslam, bu kez Millet İttifakı’nı rahatsız...
SETA Toplum ve Medya Araştırmaları Direktörü Doç. Dr. İsmail ÇAĞLAR, Muhalefetin büyük bir başarıymış gibi gözüken ittifak siyasetinin, zorlama yeni siyaset dilinin ne kadar kırılgan olduğunu gösterdiğini açıkladı. Doç. Dr. İsmail ÇAĞLAR, ‘CHP, Atatürk Söylemlerine Devam Ediyor‘ başlıklı makalesinde, AK Parti’nin yerel seçimlerden sonra başlayan, salgın sürecinin iyi yönetilmesi ile sona...
* Gazeteci Fatih Altaylı, bir YouTube yayınında, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ı “hedef alan tehdit içerikli” sözler sarf ettiği gerekçesiyle başlatılan soruşturmada tutuklandı. * Detayı bültenimizde!… UHA/ İnternational News Agency İSTANBUL, 25 Haziran 2025 – Silivri’deki Marmara Kapalı Ceza İnfaz Kurumuna sevk edilen Fatih Altaylı, gönderdiği bir mektupla süreci anlattı. YouTube kanalının...