Simpra Inventory ile Mutfağın Matematiği’nin üçüncü bölümü yayınlandı
* Nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz’ün konuk olduğu programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı konuşuldu.
TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency
Simpra Çözüm Yöneticisi ve Satış Geliştirme Uzmanı 
Engin Abat‘ın sunumuyla hazırlanan Mutfağın Matematiği serisinin üçüncü bölümünün konuğu nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz oldu. Programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı ele alındı.
Gastronomi dünyasına Şef Özlem Mekik sayesinde adım attığını söyleyen Serkan Karagöz, “İşletme kuruluyor, şef ekibi oluşturuyor, ürünler geliyor… Her şey tamam gibi görünüyor ama içimde hep bir eksiklik hissi vardı. Özellikle muhasebe ve finans kökenli biri olarak sürekli şunu düşünüyordum: Bu işin maliyetini nasıl yöneteceğiz? Gelir-gider kalemleri o kadar çeşitli, satın almalar o kadar çok ki, işin bu kısmını hiçbir zaman tam anlamıyla çözemedik.
Daha önce birçok yazılım denedik ama hiçbiri bizim ihtiyaçlarımızı tam karşılamadı. Evet, satış yapılabiliyor ama arka tarafta bir maliyet takibi yoktu. Depo sayımı, envanter takibi, anlık maliyet hesaplamaları gibi konular hep eksik kalıyordu. Bu yüzden sürekli daha iyisini arıyordum. Sonra bir gastronomi fuarında Simpra’nın standını gördüm. Önce ‘Yine aynı hayal kırıklığı mı olacak?’ diye düşündüm ama ekibin samimiyeti ve profesyonelliği beni çok etkiledi. Projelerimden bahsettiğimde hemen ‘Inventory’ ekibiyle tanıştırdılar. O ana kadar bu kadar net yanıtlar alabilmiş değildim. Sorularımı sadece yanıtlamadılar, aynı zamanda sistem üzerinden örneklerle gösterdiler. Excel’de saatlerce uğraşarak hazırladığım raporları bana tek tuşla sundular. Son olarak, ‘Satış yaptığımızda stoktan anında düşüyor mu?’ diye sordum. ‘Evet, düşüyor’ dediler. İşte o an anladım ki, aradığım sistem buydu. Bu program tam da bizim ihtiyacımız olan şeydi” diyor.
Simpra’nın en büyük farkından bahseden Serkan Karagöz, şunları dile getiriyor: “Transferler geldi mi, atlandı mı, eksik mi, hep bir karmaşa vardı. Ama Simpra’yı keşfettikten sonra dedim ki: işte aradığım program bu. Danışmanlık verdiğim işletmelere de uygulamaya başladım ve ciddi geri dönüşler aldım. İşletme sahipleri stoklarını anlık görebiliyor, şefler reçetelerini anlık olarak takip edebiliyor. Artık ortalama maliyet değil, son alım maliyetiyle ilerliyoruz ki bu, özellikle enflasyonist bir ortamda çok daha doğru bir yaklaşım. Simpra’nın en büyük farkı da bu zaten: Alım faturası sisteme girildiği anda, son alım fiyatı otomatik olarak reçetelere yansıyor. Ekstra bir işlem yapmanıza gerek kalmıyor. Gösterdiğimde herkesin tepkisi aynı oluyor: ‘Gerçekten böyle bir şey var mı?’ Evet, var ve çalışıyor.”
Simpra Inventory nedir?
Yeme – İçme sektörünün dijital dönüşümünü hızlandırmak için geliştirdiği yenilikçi çözümlerle öne çıkan Simpra, stok ve maliyet yönetimi uygulaması Simpra Inventory ile işletmelerin kâr oranını analiz edebilmesini, deposundaki malzeme miktarını görebilmesini sağlıyor. Simpra Inventory çözümüyle işletmelerin stok ve maliyet yönetimini hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor. Bu yenilikçi ürün, işletmelerin stoklarını, üretim süreçlerini, reçetelendirme işlemlerini ve maliyet ölçümlerini satış ve ERP uygulamalarıyla entegre ederek otomatikleştiriyor. Kullanıcıya sunduğu raporlarla işletmenin mali durumunu analiz edebilmesi için kritik bilgileri sağlıyor.
Haber* Sezin Bulum & Beril Tuncay
Yorumlar
Benzer Konular
* Girişimci Pınar Kamçı, 10 yıl önce 18 bin dolar sermayeyle kurduğu girişimini, bugün 6 kıtada faaliyet gösteren bir mobil yaşam markasına dönüştürdü. Gebze’de yılda 1230 adet karavan üreten Hotomobil, Tesla’ya bile karavan satıyor. *Detayı bültenimizde!… TÜHA/TÜRKUAZ İnternational News Agency Gazeteci* Özgül ÖZTÜRK KOCAELİ (Gebze), 03 TEMMUZ 2025 – Akşam...
* Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, Lübnan Başbakanı Necip Mikati ile telefonda görüştü. * Fidan, Lübnan Başbakanı Mikati’ye Türkiye’nin, Lübnan’ın ihtiyaç duyduğu insani yardımlar konusunda destek vermeye hazır olduğunu iletti. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency Diplomatik kaynaklardan edinilen bilgiye göre, Hakan Fidan ile Mikati telefonda görüştü. Bakan Fidan, İsrail’in saldırıları...
TÜHA HABER / Kış lastikleri sıcak havada fren mesafesini uzatıyor. Bu da trafikte kazalara yol açabiliyor. Uzmanlar, sıcak havada yaz lastiklerinin takılmasının ihmal edilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Havaların ısınmasıyla birlikte kış lastikleri rafa kalkıyor, yazlık lastikler araçlara takılıyor. Lastikçilerdeki değişim mesaisi sürüyor. Lastiklerin değiştirilmesi kazalara yol açmamak için oldukça önemli....
* Sivil toplum ve sosyal girişim dünyasının ilham veren seslerini daha geniş kitlelerle buluşturmak amacıyla SosyalUp tarafından hazırlanan “Etki Odaklı Sohbetler” YouTube serisinin ilk iki bölümü yayınlandı. * Serinin ilk bölümünde Konuşmamız Gerek Derneği Kurucu Ortağı İlayda Eskitaşçıoğlu Karavelioğlu, ikinci bölümünde ise KODA (Köy Okulları Değişim Ağı) Genel Koordinatörü Mine...
TÜHA HABER / Bağımsız Türkiye Partisi (BTP) Lideri Hüseyin Baş,”Bugün Almanya’da üretilen bir Kovid-19 aşısında Atatürk’ün kurduğu Refik Saydam Hıfzıssıhha enstitünün çalışmaları kullanarak başarıya ulaşılmıştır.”dedi. BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş, Atatürk’ün kurduğu Refik Saydam Hıfzısıhha Enstitüsü’nün önemine vurgu yaparak, “Bugün Almanya o enstitünün çalışmalarını kullanarak Covid aşısı üretti” dedi. Almanya, Atatürk döneminde...
AK Parti Genel Başkanvekili Efkan Ala, İmralı’nın silah bırakma çağrısını değerlendirerek, “Çağrının özü silahların bırakılması ve terör örgütünün kendisini feshetmesidir. Biz sonuca bakarız” dedi. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency AK Parti Genel Başkanvekili Ala, İmralı’nın çağrısını şu sözlerle değerlendirdi: “Çağrının özü silahların bırakılması ve terör örgütünün kendisini feshetmesidir. Biz...