Simpra Inventory ile Mutfağın Matematiği’nin üçüncü bölümü yayınlandı
* Nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz’ün konuk olduğu programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı konuşuldu.
TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency
Simpra Çözüm Yöneticisi ve Satış Geliştirme Uzmanı 
Engin Abat‘ın sunumuyla hazırlanan Mutfağın Matematiği serisinin üçüncü bölümünün konuğu nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz oldu. Programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı ele alındı.
Gastronomi dünyasına Şef Özlem Mekik sayesinde adım attığını söyleyen Serkan Karagöz, “İşletme kuruluyor, şef ekibi oluşturuyor, ürünler geliyor… Her şey tamam gibi görünüyor ama içimde hep bir eksiklik hissi vardı. Özellikle muhasebe ve finans kökenli biri olarak sürekli şunu düşünüyordum: Bu işin maliyetini nasıl yöneteceğiz? Gelir-gider kalemleri o kadar çeşitli, satın almalar o kadar çok ki, işin bu kısmını hiçbir zaman tam anlamıyla çözemedik.
Daha önce birçok yazılım denedik ama hiçbiri bizim ihtiyaçlarımızı tam karşılamadı. Evet, satış yapılabiliyor ama arka tarafta bir maliyet takibi yoktu. Depo sayımı, envanter takibi, anlık maliyet hesaplamaları gibi konular hep eksik kalıyordu. Bu yüzden sürekli daha iyisini arıyordum. Sonra bir gastronomi fuarında Simpra’nın standını gördüm. Önce ‘Yine aynı hayal kırıklığı mı olacak?’ diye düşündüm ama ekibin samimiyeti ve profesyonelliği beni çok etkiledi. Projelerimden bahsettiğimde hemen ‘Inventory’ ekibiyle tanıştırdılar. O ana kadar bu kadar net yanıtlar alabilmiş değildim. Sorularımı sadece yanıtlamadılar, aynı zamanda sistem üzerinden örneklerle gösterdiler. Excel’de saatlerce uğraşarak hazırladığım raporları bana tek tuşla sundular. Son olarak, ‘Satış yaptığımızda stoktan anında düşüyor mu?’ diye sordum. ‘Evet, düşüyor’ dediler. İşte o an anladım ki, aradığım sistem buydu. Bu program tam da bizim ihtiyacımız olan şeydi” diyor.
Simpra’nın en büyük farkından bahseden Serkan Karagöz, şunları dile getiriyor: “Transferler geldi mi, atlandı mı, eksik mi, hep bir karmaşa vardı. Ama Simpra’yı keşfettikten sonra dedim ki: işte aradığım program bu. Danışmanlık verdiğim işletmelere de uygulamaya başladım ve ciddi geri dönüşler aldım. İşletme sahipleri stoklarını anlık görebiliyor, şefler reçetelerini anlık olarak takip edebiliyor. Artık ortalama maliyet değil, son alım maliyetiyle ilerliyoruz ki bu, özellikle enflasyonist bir ortamda çok daha doğru bir yaklaşım. Simpra’nın en büyük farkı da bu zaten: Alım faturası sisteme girildiği anda, son alım fiyatı otomatik olarak reçetelere yansıyor. Ekstra bir işlem yapmanıza gerek kalmıyor. Gösterdiğimde herkesin tepkisi aynı oluyor: ‘Gerçekten böyle bir şey var mı?’ Evet, var ve çalışıyor.”
Simpra Inventory nedir?
Yeme – İçme sektörünün dijital dönüşümünü hızlandırmak için geliştirdiği yenilikçi çözümlerle öne çıkan Simpra, stok ve maliyet yönetimi uygulaması Simpra Inventory ile işletmelerin kâr oranını analiz edebilmesini, deposundaki malzeme miktarını görebilmesini sağlıyor. Simpra Inventory çözümüyle işletmelerin stok ve maliyet yönetimini hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor. Bu yenilikçi ürün, işletmelerin stoklarını, üretim süreçlerini, reçetelendirme işlemlerini ve maliyet ölçümlerini satış ve ERP uygulamalarıyla entegre ederek otomatikleştiriyor. Kullanıcıya sunduğu raporlarla işletmenin mali durumunu analiz edebilmesi için kritik bilgileri sağlıyor.
Haber* Sezin Bulum & Beril Tuncay
Yorumlar
Benzer Konular
TÜHA HABER / Adalet Bakanı Abdulhamit Gül, İzmir Adliyesi’nin depremin en fazla hissedildiği Bayraklı bölgesinde yer aldığını ve bölgede hukuk bürolarının yoğunlukta olduğunu belirtti. Bakan Gül HSK’nın mağduriyet yaşanmaması için bir tavsiye kararı aldığını bildirdi. Adalet Bakanı Abdulhamit Gül İzmir’de yaşanan depremin ardından ziyaret ettiği İzmir Adliyesi’nde incelemelerde bulundu, basın...
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenskiy ile bir telefon görüşmesi gerçekleştirdi. İletişim Başkanlığından yapılan açıklamaya göre, görüşmede, Rusya-Ukrayna savaşındaki son gelişmeler ele alındı. Cumhurbaşkanı Erdoğan, görüşmede, diplomatik çözüm vizyonunu her koşulda canlı tutmak gerektiğini belirterek, savaşın müzakereler yoluyla sona erdirilmesi için gereken her türlü katkıyı sunmaya hazır...
TÜHA HABER / CHP’de belediye başkanları çalıştayının adresini doğu masası belirleyecek. Belediye başkanlarının yapacağı kampın eylül ayında Erzurum, Van ya da Ağrı’da toplanması planlanıyor. CHP’de belediye başkanları kampının yeni adresi doğuda bir il olacak. Kampın Erzurum,Van ya da Ağrı’da olması planlanıyor. İllere ilişkin görüşler, raporlarla değerlendirilecek. Son kararı doğu masasının...
ANKARA – TÜHA HABER / Polise yumruk atan DBP milletvekili Salihe Aydeniz hakkındaki fezleke Adalet Bakanlığı tarafından Cumhurbaşkanlığı’na gönderildi. DBP milletvekili Salihe Aydeniz ile ilgili ilk soruşturma İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından başlatılmıştı. Ardından dosya milletvekilleriyle ilgili soruşturmalarda yetkili olan Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı’na ulaştırıldı. Dosyayı inceleyen Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı Parlamenter Suçları...
* Geçtiğimiz haftalarda Konya’da bir binadan baba ve kızının üzerine beton parçaları düşmüş, ikisi de yaralanmıştı. * Cuma günü benzer bir olay da İstanbul’da yaşandı. * Peki bu gibi durumlarda hukuken sorumluluk kime ait? TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency Sıva, beton parçası, saksı ya da tabela… Binalardan düşen bu parçalar...
İSTANBUL – TÜHA HABER / Türk Devletleri Teşkilatı’nın Medya ve Enformasyondan Sorumlu üst düzey yetkilileri İstanbul’da bir araya geldi. Düzenlenen oturumlarda ortak gelecek vizyonunun oluşturulması, dezenformasyonlara karşı ortak mücadele olanakları ele alındı. Türk dünyası, medya ve enformasyonda iş birliğini güçlendirmek için İstanbul’da buluştu. “Türk Devletleri Teşkilatı Medya ve Enformasyondan Sorumlu Bakanlar...