Simpra Inventory ile Mutfağın Matematiği’nin üçüncü bölümü yayınlandı
* Nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz’ün konuk olduğu programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı konuşuldu.
TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency
Simpra Çözüm Yöneticisi ve Satış Geliştirme Uzmanı 
Engin Abat‘ın sunumuyla hazırlanan Mutfağın Matematiği serisinin üçüncü bölümünün konuğu nam-ı diğer Konuşan Kalem Serkan Karagöz oldu. Programda restoranlarda maliyet hesaplamanın püf noktaları, Simpra Inventory’nin sunduğu avantajlar ve bulut tabanlı Simpra’nın restoran süreçlerine katkısı ele alındı.
Gastronomi dünyasına Şef Özlem Mekik sayesinde adım attığını söyleyen Serkan Karagöz, “İşletme kuruluyor, şef ekibi oluşturuyor, ürünler geliyor… Her şey tamam gibi görünüyor ama içimde hep bir eksiklik hissi vardı. Özellikle muhasebe ve finans kökenli biri olarak sürekli şunu düşünüyordum: Bu işin maliyetini nasıl yöneteceğiz? Gelir-gider kalemleri o kadar çeşitli, satın almalar o kadar çok ki, işin bu kısmını hiçbir zaman tam anlamıyla çözemedik.
Daha önce birçok yazılım denedik ama hiçbiri bizim ihtiyaçlarımızı tam karşılamadı. Evet, satış yapılabiliyor ama arka tarafta bir maliyet takibi yoktu. Depo sayımı, envanter takibi, anlık maliyet hesaplamaları gibi konular hep eksik kalıyordu. Bu yüzden sürekli daha iyisini arıyordum. Sonra bir gastronomi fuarında Simpra’nın standını gördüm. Önce ‘Yine aynı hayal kırıklığı mı olacak?’ diye düşündüm ama ekibin samimiyeti ve profesyonelliği beni çok etkiledi. Projelerimden bahsettiğimde hemen ‘Inventory’ ekibiyle tanıştırdılar. O ana kadar bu kadar net yanıtlar alabilmiş değildim. Sorularımı sadece yanıtlamadılar, aynı zamanda sistem üzerinden örneklerle gösterdiler. Excel’de saatlerce uğraşarak hazırladığım raporları bana tek tuşla sundular. Son olarak, ‘Satış yaptığımızda stoktan anında düşüyor mu?’ diye sordum. ‘Evet, düşüyor’ dediler. İşte o an anladım ki, aradığım sistem buydu. Bu program tam da bizim ihtiyacımız olan şeydi” diyor.
Simpra’nın en büyük farkından bahseden Serkan Karagöz, şunları dile getiriyor: “Transferler geldi mi, atlandı mı, eksik mi, hep bir karmaşa vardı. Ama Simpra’yı keşfettikten sonra dedim ki: işte aradığım program bu. Danışmanlık verdiğim işletmelere de uygulamaya başladım ve ciddi geri dönüşler aldım. İşletme sahipleri stoklarını anlık görebiliyor, şefler reçetelerini anlık olarak takip edebiliyor. Artık ortalama maliyet değil, son alım maliyetiyle ilerliyoruz ki bu, özellikle enflasyonist bir ortamda çok daha doğru bir yaklaşım. Simpra’nın en büyük farkı da bu zaten: Alım faturası sisteme girildiği anda, son alım fiyatı otomatik olarak reçetelere yansıyor. Ekstra bir işlem yapmanıza gerek kalmıyor. Gösterdiğimde herkesin tepkisi aynı oluyor: ‘Gerçekten böyle bir şey var mı?’ Evet, var ve çalışıyor.”
Simpra Inventory nedir?
Yeme – İçme sektörünün dijital dönüşümünü hızlandırmak için geliştirdiği yenilikçi çözümlerle öne çıkan Simpra, stok ve maliyet yönetimi uygulaması Simpra Inventory ile işletmelerin kâr oranını analiz edebilmesini, deposundaki malzeme miktarını görebilmesini sağlıyor. Simpra Inventory çözümüyle işletmelerin stok ve maliyet yönetimini hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor. Bu yenilikçi ürün, işletmelerin stoklarını, üretim süreçlerini, reçetelendirme işlemlerini ve maliyet ölçümlerini satış ve ERP uygulamalarıyla entegre ederek otomatikleştiriyor. Kullanıcıya sunduğu raporlarla işletmenin mali durumunu analiz edebilmesi için kritik bilgileri sağlıyor.
Haber* Sezin Bulum & Beril Tuncay
Yorumlar
Benzer Konular
* İletişim Başkanı Fahrettin Altun, 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü ile ilgili, “Her daim çalışanın ve emekçinin yanında olduk. Bu yaklaşımımızla, emeği yücelten, üretimi büyüten, istihdamı artıran her katkıyı Türkiye’nin daha güçlü yarınlarına atılmış bir adım olarak gördük” ifadelerini kullandı. * Detayı haberimizde!… TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency ANKARA...
* Bakan Yerlikaya, sosyal medya hesabından “Gereği yapıldı” başlığıyla yaptığı paylaşımda, İstanbul Bakırköy’de aracıyla kadın sürücünün önünü keserek yolu kapatan ve trafikte tartışma çıkaran kişinin görüntülerinin sosyal medyada yer aldığını belirtti. * Detayı haberimizde!… TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency ADANA, 26 NİSAN 2025 – Bakan Yerlikaya, sosyal medya hesabından...
TÜHA HABER / Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 2021 yılının “Ahi Evran Yılı” olarak kutlanmasına ilişkin genelge yayımladı. Cumhurbaşkanı Erdoğan, Resmi Gazete’de yayımlanan genelgede, Anadolu’da ahilik teşkilatının kurucusu, esnaf ve sanatkar zümresinin piri olarak kabul edilen, çok yönlü bir ilim ve fikir insanı Ahi Evran’ın, ahilik teşkilatı ile sosyal, iktisadi ve siyasi hayata yön verdiğini,...
Dışişleri Bakanlığı, “Filistinli siyasi oluşumların Pekin’de bir araya gelmelerinden ve milli birliğin sağlanmasına yönelik bir bildiri kabul etmelerinden memnuniyet duyuyoruz” açıklamasını yaptı. TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency Dışişleri Bakanlığı, Filistinli siyasi oluşumların Pekin Toplantısı’nda kabul ettikleri bildiri hakkında yazılı açıklama yaptı. Çin’in daveti üzerine Filistinli siyasi oluşumların Pekin’de bir...
* CHP Kocaeli Milletvekili Prof. Dr. Mühip Kanko, “AK Parti’nin Çarpık Ekonomi Politikaları gençlerin geleceğini çaldı ve 300 Bin Genç Okulu Bıraktı!” dedi. * İşte detayları!… TÜHA/ TÜRKUAZ İnternational News Agency CHP Kocaeli Milletvekili Prof. Dr. Mühip Kanko ANKARA (TBMM), 18 ELYÜL 2025 – Milletvekili Prof. Dr. Mühip Kanko, AK Parti...
TÜHA HABER / İletişim Başkanlığı, Danıştay’ın Ayasofya Camii’ni yeniden ibadet açma kararını Cumhurbaşkanlığı’nın temyize götürdüğü iddialarının gerçeği yansıtmadığını açıkladı. Bazı haber sitelerinde ve sosyal medya paylaşımlarında Ayasofya Camii’nin yeniden ibadete açılmasına ilişkin Danıştay 10’uncu Dairesi’nin kararının Cumhurbaşkanlığı tarafından temyize götürüldüğü iddia edildi. Söz konusu iddialar üzerine İletişim Başkanlığı tarafından açıklama...