TÜHA HABER / Konya Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde gerçekleşen, şehrin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan Konya Gastro Fest, 3 gün boyunca 263 bin 743 lezzet tutkununu ağırladı.
(UHA) Uluslararası Haber Ajansı Yayın Koordinatörü ve aynı zamanda İstanbul Aşçılar Derneği Genel Sekreteri, Gastrofil Veysel Kavrayan Konya Gastronomi Festivali’ne davetli olarak katıldı.
Konya Büyükşehir Belediyesi Başkanı Uğur İbrahim Altay ve Konya Aşçılar Derneği Başkanı Yılmaz Seçim ile de görüşen Kavrayan festivalden bize şunları aktardı; “Konya’ya en son geldiğimde güzel bir şehirdi. Gelmediğim sürede ne kadar kalkınma ve kentsel dönüşüme uğramış. Parkları, bahçeleri, kültür merkezleri çoğalmış. Müzeler artmış, binalar, mescidler, türbeler, hamamlar, camiiler, çeşmeler, konaklar, mahalleler ihya edilmiş ve dönüşüm devam ediyor olduğunu gördüm. Konya Olgunlaşma Enstitüsü, Alaaddin Tepesi ve Çevresi, Dijital Gösteri Merkezi ve onlarca harika oluşum. Konya’ya doyamadım. Bir daha bir haftalık bir proğramla misafir olmak isterim.
Başkan Uğur İbrahim Altay harika işler başarmış ve devam etmekte. Kültür A.Ş. bir harika kitaplar yayınlamış. Konya Büyükşehir Belediyesi ve Turizm Müdürü’ne ulaşamadığım için bu harika yayınlara sahip olamadım. Karatay, Meram ve Selçuklu ilçeleri bir harika olmuş. Japon Bahçesi’ne ve Kelebekler Bahçesi’ne bayıldım. Sille köyü biraz over turistik hal almaya başlasa da hala çok güzel.
KOGAT Konya Aşçılar Derneği Başkanı Yılmaz Seçim hoca ve üyeleri harika işler başardılar bu festivalde. Eksiklikler giderilir, önemli olan bunları görüp katlanan nitelikli oluşumları yakalamak. Başarılı bir sonraki gastronomi festivalleri dilerim şimdiden.
Ekrem Coşkun döner ve etli ekmek restoranlar zincirinin Üretim ve Kalite Sorumlusu şefimiz ile Türkiye’nin en büyük et entegre tesisinin sahipleri Akşeker ailesi Konya misafirperverlikleriyle güzel sohbet zamanları geçirdim.”
Konya Mutfağı’nın ve nefis yöresel lezzetlerin tanıtıldığı festivalde konserler, müzik dinletileri, söyleşiler, yemek yarışmaları ve onlarca etkinlikle katılımcılar unutamayacakları anlar yaşadı.
KONYA MUTFAĞI’NIN DAHA FAZLA TANINMASINI İÇİN GASTRONOMİYE ÖNEM VERİYORUZ
Festivale katılan yerel, ulusal ve uluslar arası misafirlere, aşçılara ve stant kuran herkese teşekkür eden Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay; “3 günde 250 binden fazla insanımızı ağırladık. Yemek kültürümüzü tüm Türkiye’ye ve tüm dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz. İnşallah gelecek yıl bu etkinlik çok daha coşkulu ve büyük olacaktır. Uzun süreli bir planlamanın sonucunda ortaya çıkan festivalde Konyalıların ilgisi bizi çok cesaretlendirdi. Beklediğimizin üzerinde bir ilgi oldu. Stant açan belediyelerimize, esnafımıza ve tüm ziyaretçilerimize teşekkür ediyorum.” dedi.
“Çatalhöyük’ten başlayarak Ateş Baz-ı Veli hazretlerine kadar gelen bir geleneği sürdürüyoruz. Konya’yı, Konya Mutfağı’nı ve Ateş Baz-ı Veli Hazretleri’ni, Mevlevi Mutfak Kültürü’nü, Konya’nın kadim geçmişini tüm dünyaya tanıtmayı arzu ediyoruz. Konya Büyükşehir Belediyesi olarak şehrin bu alandaki birikimini dünyaya açmak, Konya Mutfağı’nın daha fazla tanınmasını sağlamak amacıyla gastronomi alanındaki çalışmalara büyük önem verdiklerini aktaran Başkan Altay, şöyle devam etti; Bir taraftan da yemek kültürümüzü coğrafi işaretler olarak tescillemek için çalışmalar yapıyoruz. İlk etapta başvurusunu yaptığımız 51 üründen 21’nin coğrafi işaret tescili gerçekleşti. İnşallah 30 ürünümüzle ilgili süreç devam ediyor. Ayrıca 35 yeni ürünle ilgili de başvuruyu tamamladığımızda 100’e yakın coğrafi ürün başvurumuzu da gerçekleştirmiş olacağız.”
Kalehan Ecdat Bahçesi’nde “Benim Şehrimde Yemek Bir Medeniyettir” sloganıyla ilk kez gerçekleştirilen Konya Gastro Fest’te, 3 gün boyunca Konya’nın ve ilçelerinin nefis yöresel yemekleri, tatlıları ve mutfak zenginliği festivale katılan lezzet tutkunlarıyla buluştu.
Uluslararası festivalde, Konya Mutfağı’nın görsel bir şölenle; etli ekmeği, bamya çorbası, fırın kebabı, tiridi, düğün pilavı, sac arası tatlısı, höşmerim tatlısı ve yöre mutfağının yüzlerce çeşit muhteşem tatları tanıtıldı. Profesyonel aşçıların hünerlerini gösterdiği festivalde, çeşitli dallarda yemek yarışmaları düzenlendi. Profesyonel şefler ve gurmeler jüri olup yarışmacılara not verdi.
Festivale katılan misafirler unutamayacakları anlar yaşadıklarını belirterek, Konya Büyükşehir Belediyesi’ne ve KOGAT Konya Aşçılar Derneği’ne teşekkür etti. Konya Gastro Fest’te çocuklar da unutulmadı ve kendileri için özel olarak kurulan etkinlik alanında doyasıya eğlenerek unutamayacakları anlar yaşadı.
Türkiye Aşçılar Federasyonu’na (TAFED) bağlı KOGAT Konya Aşçılar Derneği’nin önderliğinde, TAFED’e bağlı onlarca şehirden dernek, kardeş federasyonlar ve bağlı dernekler Konya Gastro Fest’e misafir olarak katılım sağlarken, katılımcı dernek ve şefler festivalde büyük etkinlikler gerçekleştirerek gözleri ve karınları doyurdu.
KOGAT Konya Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı, TAFED Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Öğr. Üyesi Doç. Dr. Yılmaz Seçim yoğun emek ve organizasyon gerektiren bu oluşumda tüm misafirleriyle tek tek yakından ilgilendi.
Doç. Dr. Seçim, bize festivalle ilgili şunları kaydetti; “Uluslararası Haber Ajansı ve Türkuaz Haber Ajansı olarak davetimize katılımınız bizleri oldukça memnun etti. Konya sayfalara sığmayacak kadar geniş ve derin gastronomi ve kültürünü içeren bir medeniyet, Selçuklu payitaht şehridir. Biz şefler dünyası olarak paydaşlarımız, misafir derneklerimiz, kardeş federasyonlarımız ve üyeleri, şeflerimiz ile Konya’nın bu zengin yemek kültürünü her alanıyla günümüzde de bilinirliliğini arttırmak ve Konya’yı gastronomi alanında da cazibe merkezi haline getirmeyi hedeflemekteyiz. Harika bir organizasyon geçirdik. Sonraki yıllarda eksiklerimizi görüp, daha ileri, daha planlı ve büyüyerek devam eden bir oluşum yaratmak istiyoruz. TAFED Başkanımız rahatsızlığı sebebiyle festivale katılamadı. Verdiği her türlü destek için teşekkürlerimi sunarım. Konya Valimize, Büyükşehir Belediye Başkanımıza, vekillerimize, katılım gösteren tüm protokol ve vatandaşlara biz şeflere gösterdikleri ilgi içinde ayrıca saygılarımı sunarım”.
Festivalde, kardeş federasyonlardan AGAFED Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Eğitmen Şef Ahmet Karaman ve yönetimi, bağlı olan İSAŞDER İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı Şef Adem Yılmaz ve yönetimi gözlerden kaçmadı. Mesleğe katkı için verilen her oluşumda yer almaya gayret gösteren AGAFED ve İSAŞDER yönetimi de festivalle ilgili olarak, “TAFED’e bağlı Kogat Konya Aşçılar Derneği çok güzel işler başarmış. Başkanı Yılmaz Seçim Şefimiz her zaman ki gibi koordineyi aksatmadan bizlere harika bir ağırlama yaşattı. Federasyonumuz, bağlı derneklerimiz ve burada olan üye derneğimiz İSAŞDER olarak tebrik eder başarılarının devamını dileriz. Seneye daha büyük ve niteliği artmış bir oluşum için şimdiden kolaylıklar diliyoruz. Her zaman meslektaşlarımıza yakın durduk. Meslekteki derneklere bir telefon kadar yakın durmamızın bir anlamı olduğunu bu şehir Konya’da bir kez daha anladık. Ateş Baz-ı Veli Hazreteleri Pirimiz’in türbedarı Bekleyiciler ailesi şöyle buyurdu ziyaretimizde; “sadece yemek pişmez bu kazanlarda, pişen nefs ve kişiliklerimizdir. Benliklerimiz ve önce insan olma düsturunu yaşamaya çalışmak önemli olandır.” dedi.
[TÜHA Haber Ajansı, 06 Ekim 2021]
