Türkiye’de kişi başına israf edilen domates miktarı yıllık 570 kg

Türkiye’de ise ortalamanın üzerinde bir israf bulunduğunu söyleyen Fazla Gıda’nın Kurucu Ortağı ve CEO’su Silahlı, “Örneğin Türkiye’de kişi başına israf edilen domates miktarı yıllık 570 kg. İsraf edilen gıdanın ekolojik, finansal ve sosyal boyutu ve etkileri var; bu etki alanlarına bütünsel bakmamız lazım” dedi.

Olcay Silahlı, iklim krizinin en büyük tetikleyicisinin artan karbon salımı miktarı olduğunu hatırlatarak, Dünya genelindeki karbon emisyon oranına bakıldığında yüzde 8’inin gıda kaybı ve israfından kaynaklandığını söyledi.

Silahlı, Türkiye’nin, küresel ölçekte kişi başı israf edilen ortalama gıda miktarı konusunda ilk sıralarda yer aldığını ve ülkemizin gıdaya yaklaşımını ülke bu gerçek daha sarsıcı bir hale geliyor” dedi.

“Bugün kaynak kullanımı konusunda yaklaşık iki dünyamız varmış gibi hareket ettiğimizi de sözlerine ekleyen Fazla Gıda’nın Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı, “Bugün üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 15’ini hasat sırasında, yüzde 14’ü ise hasat sonrası adımlarda kaybederken yaklaşık yüzde 17’sini biz tüketiciler atığa dönüştürüyoruz” şeklinde konuştu.

Olcay Silahlı, tedarik zinciri boyunca karşılaşılan kısıtlı altyapı uygulamalarının ise, yetersiz lojistik ve depolama sistemleri, üretim ve tedarikte alınan yanlış kararların, doğru gelişmeyen tüketici alışkanlıkları gibi sebepler ile gıdanın miktarı ve değerinin her adımda biraz daha azaldığına dikkat çekti.

Gıdayı çöpe atma lüksümüz yok.

Fazla Gıda’nın Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı, “Mevcut sistemlerin aynı şekilde devam ettiği senaryoda 30 yıldan kısa sürede tüketecek gıda bulamayacağız ve bu durum insanlık tarihini belki de iklim krizinden daha derin şekilde etkileyecek. Gıdayı çöpe atma lüksümüz yok.” şeklinde konuştu.